وصفات تقليدية

كيف لطهي عيد الشكر بدون إهدار

كيف لطهي عيد الشكر بدون إهدار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اشكروا هذا العيد بعدم رمي القصاصات

ثينكستوك

كما تخطط لك وجبة العيد، أظهر الشكر على وفرة الطعام في الثلاجة والمخزن من خلال التخطيط لوجبة تقلل من كمية بقايا الطعام الصالحة للاستخدام لك رميها.

لقد قرأنا الإحصاء. ما يقرب من ثلث الغذاء المنتج للاستهلاك يضيع كل عام. وفقا ل مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية, تحتفظ الولايات المتحدة بثبات - فوق المتوسط ​​العالمي - تقذف ما يقرب من 40 في المائة من الغذاء المنتج كل عام. هذا كثير من الطعام ، لا سيما بالنظر إلى الولايات المتحدة هي واحدة من أكبر المنتجين في عالم الأطعمة الأساسية مثل الذرة والقمح وفول الصويا.

[slideshow:] قبل أن تندفع إلى المتجر بقائمة صفحاتك الطويلة ، خذ ملف جرد سريع مما لديك بالفعل. لاحظ أن غالبًا ما تكون تواريخ "الأفضل بحلول" بمثابة إرشادات، خاصة عندما يتعلق الأمر بالبضائع المعلبة ، مثل بقايا اليقطين المعلب من العام الماضي.

ثم ، مثلك خطة القائمة الخاصة بك ضع في اعتبارك كيف ستتناسب أطباقك معًا. ربما لا تحب قشور البطاطس في الكريمة بطاطس مهروسة بأنك تجري بشكل مرضي من خلال مصلح للتأكد من عدم وجود كتل على الإطلاق (نحن معك في هذا) ، ولكن ربما يكون هناك استخدام لتلك التقشير في طبق آخر.

حاول الحصول على عدد ثابت للرأس. يمكن أن يشعر المتشاجرون من الضيوف بأنهم يشبهون رعي الماشية إلى حد كبير ، ولكن كلما كنت متأكدًا من وجود رقم ما ، كان ذلك أفضل. أجزاء الخطة، حتى لا تفرط في التسوق ، وينتهي بك الأمر مع رطلين عندما سيفعل المرء.

بالنسبة للخردة التي لا يمكن تجنبها تمامًا ، فكر في إنشاء كومة سماد في الفناء الخاص بك. لا تملك ساحة؟ تستطيع سماد في الفريزر الخاص بك.

أخيرًا ، شارك ملفات بقايا الطعام مع الآخرين التبرع. أو أظهر بعض الحب من بقايا الطعام بتحويل حب الأمس عشاء عيد الشكر في غداء الغد الرائع.

دع مكوناتك تتألق مع هذه خالية من النفايات قائمة عيد الشكر أفكار من المقبلات إلى الحلوى.

كيف لطهي عيد الشكر بدون إهدار

ثينكستوك

كما تخطط لك وجبة العيد، أظهر الشكر على وفرة الطعام في الثلاجة والمخزن من خلال التخطيط لوجبة تقلل من كمية بقايا الطعام الصالحة للاستخدام لك رميها.

لقد قرأنا الإحصاء. أو أظهر بعض الحب من بقايا الطعام بتحويل حب الأمس عشاء عيد الشكر في غداء الغد الرائع.

دع مكوناتك تتألق مع هذه خالية من النفايات قائمة عيد الشكر أفكار من المقبلات إلى الحلوى.

مقبلات خالية من الهدر

ثينكستوك

عند التخطيط لقائمتك ، فكر في المقبلات التي ستنسق مع بقية الوجبة وكيف يمكنك إعادة توظيفها إهدار طعام لأطباق أخرى أو بقايا الطعام. اجعل المقبلات بسيطة ، حتى لا تحشو ضيوفك قبل الوجبة. ستحتاج فقط إلى شيء أو شيئين لتناول وجبة خفيفة حسب حجم حفلتك.

موس كبد الدجاج

ثينكستوك

نحفظ كبد الدجاج في الفريزر في كل مرة نشوي فيها دجاجة فقط من أجل هذا المميز والغني والفاخر موس كبد الدجاج تعامل ، ولكن هذا فقط نحن. إذا كنت بحاجة إلى شرائها ، فيمكن أن يساعدك الجزار المحلي في ذلك. قدمي هذه الموسية على نقاط تحميص خالية من القشور ، واحتفظي بالقشور لوجبة إفطار سهلة توست فرنسي ستراتا.

جرافلاكس

ثينكستوك

هذا منعش جرافلاكس فاتح الشهية شفاء. اجعله قبل يومين على الأقل لتطوير أفضل نكهة. ثم احفظ جلد السلمون فطائر جلد السلمون المقرمشة التي يمكنك تقديمها بجانب العشاء.

جوانب بدون نفايات

ثينكستوك

جوانب الشكر يمكن أن تصبح بعيدة عن متناول اليد ، خاصة إذا تم سحق العمة سو إذا لم تقدم طبق بطاطا حلوة ، لكن الجميع ينتظرون طوال العام البطاطا المهروسة الكريمية ، عندما تعلم أنك بحاجة أيضًا إلى حشوها. تحقق من اختياراتنا لثلاثة أطباق جانبية - الخضار المشويةوالبطاطس والحشوة متضمنة - لتقليل هدر الطعام.

فجل محمص

ثينكستوك

نحن نحب فجل محمص ببطء للسقوط ، وبالطبع يمكنك رمي بعض الجزر هناك أيضًا. تنضج المكونات النهائية الحارة للفجل مع لمسة من شراب القيقب بالكراميل. لا ترمي قمم الفجل ، احتفظ بها لهذه البساطة شوربة الفجل، أو استخدم الخضر الرقيقة للحصول على سلطة الفجل والأعشاب.

حشوة

ثينكستوك

عند البحث في مخزنك قبل العطلة ، ضع في اعتبارك أي خبز قد يكون لديك. الخبز الذي لا معنى له مثالي للحشو لأن الخبز يعمل مثل الإسفنج لامتصاص الديك الرومي أو مرق الدجاج. تحقق من هذه الوصفة الكلاسيكية حشو البريوش. احتفظ بأي قشور أو فتات من أجل أ زبدة الفول السوداني وجيلي بودينغ الخبز.

طبق رئيسي بدون نفايات

ثينكستوك

هناك الكثير الذي يمكنك القيام به مع الشكر تركيا ما وراء الطبق الرئيسي الفعلي. لا تدع أيًا من طائرك يضيع بهذه الأفكار التي ستفعل تبقيك تطبخ مباشرة خلال العطلات.

عيد الشكر تركيا

ثينكستوك

لا يمكننا الحصول على ما يكفي من هذه الفراشات تركيا عيد الشكر المملح والمدخن وصفة. يستغرق الطهي وقتًا أقل من الديك الرومي المحشو التقليدي ، ومن خلال طهي الأرجل منفصلة عن الصدور ، فإنك تضمن أن كل قطعة مطبوخ بإتقان دون أن يجف.

احفظ الحوصلة لتناول طعام غني ولذيذ جيبلت مرق للخدمة جنبًا إلى جنب مع الديك الرومي في عيد الشكر ، لكنك لم تنته بعد. بمجرد أن تنحت كل ما يمكنك تناوله من طائرك ، احفظ بقايا الطعام واستخدم العظام لعمل نكهة لذيذة الأسهم تركيا مع أي أعشاب أو خضروات متبقية.

حلوى بدون نفايات

بالنسبة إلى الدورة التدريبية النهائية ، استمر في موضوع "عدم الهدر" إما عن طريق تعديل وصفاتك لتضمين نفاياتك المعتادة أو عن طريق حفظ القصاصات من تسقط الفاكهة لإعادة توظيفها في أخرى وصفات.

التفاح كروستاتا

ثينكستوك

قدمي الكروستاتا بدلًا من الفطيرة التقليدية واتركي قشر التفاح في هذا الوقت. تعتبر قشرة الخضار والفواكه صحية للغاية ، لذلك يمكنك أن تشعر بالرضا تجاه تقديم شيء ما مع بعض القيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي هذه التفاح حتى تصبح مرقًا طريًا ، لذلك لن تكون القشرة مضغوطة. لتجربة هذه الحلوى البسيطة ، جرب هذه الوصفة للحصول على تفاح كروستاتا مع طبقة من فتات الشوفان، وتذكر أن تحتفظ بأي بقايا شوفان متبقية من فوقها من أجل التمتع بصحة جيدة دقيق الشوفان وجبة افطار.

كعكة التوت البري بطيئة الطبخ

ثينكستوك

هل تبحث عن طريقة بسيطة خالية من العرق للمساهمة في طاولة عيد الشكر لهذا العام؟ تحقق من هذه الوصفة البسيطة للحصول على كعكة التوت البري بطيئة الطبخ. ثم احفظ قشور البرتقال لكوكتيل الخريف لتقديمه بعد عشاء عيد الشكر مثل هذا مدخن القيقب الطراز القديم.


كتب الطبخ الخالية من النفايات وبقايا الطعام: أفضل الكتب لتقليل هدر الطعام

أكره رؤية الطعام يذهب سدى؟ إنه شيء يثير الهوس بشأن تلك الحاويات المليئة بعشاء الأمس وشيء آخر تمامًا هو معرفة كيفية تجنب التسبب في النفايات في المقام الأول. هذه خمسة من أفضل كتب الطبخ الخالية من النفايات ، بدءًا من إعادة استخدام بقايا الطعام لاستخدام كل جزء من الحيوان أو الخضار.

Now & amp ؛ مرة أخرى: Go-To Recipes، Inspiration Menu، Inspiration Ideas for إعادة ابتكار بقايا الطعام بواسطة جوليا تورشين

طاهٍ وناشط وعارض غوينيث بالترو متعاون، جوليا تورشين، سيحدث ثورة في طريقة تفكيرك في الطهي مع كتاب 2018 هذا. نعم ، يعد الطهي مع وضع بقايا الطعام في الاعتبار جزءًا كبيرًا منه ، ولكن لحسن الحظ ، ينصب التركيز هنا على الترفيه أولاً.

وصفات Turshen البسيطة والموسمية والميسورة التكلفة - من عشاء "No Stress Thanksgiving" إلى السلطات والأطباق الشهية - تأتي جميعها بنصائح حول التحضير في وقت مبكر ، والإجابة على أسئلة مفيدة مثل ما يجب تقديمه للطبق وكيفية معرفة المقدار بالضبط انت تحتاج. هذا الأخير ليس علمًا مثاليًا ، بالطبع ، لذلك ستجد أيضًا نصائح حول كيفية إعادة توظيف أي بقايا طعام لديك.

الطهي باستخدام القصاصات: حوّل التقشير والنوى والقشور والسيقان إلى وجبات لذيذة بواسطة ليندسي جين هارد

ليندسي جين هارد يكتب العمود Cooking With Scraps لـ الغذاء 52 ويجمع هذا الكتاب 85 ​​من أفضل وصفاتها الخالية من النفايات.

بالإضافة إلى بعض الأفكار السهلة حول كيفية استخدام سيقان البروكلي والخبز القديم ، يشارك هارد أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل بيستو الجزر والمايونيز النباتي المصنوع من بقايا ماء الفاصوليا. غريب ، ولكن بعد تجربة القليل ، سوف تتساءل عن سبب التخلص من هذه الأشياء في المقام الأول.

القصاصات والتقشير والسيقان: وصفات ونصائح لإعادة التفكير في نفايات الطعام في المنزل بواسطة جيل لايتنر

على السطح، القصاصات والتقشير والسيقان لا يختلف كثيرًا عن الطبخ مع قصاصات فوق. ولكن إذا كان هناك انتقاد واحد لهذا الأخير ، فهو أن الكثير من الوصفات تتطلب شراء مكونات أخرى لجعلها تعمل. جيل لايتنرمن ناحية أخرى ، فإن كتابه أقل صرامة فيما يتعلق بوصفاته.

في حين أن، القصاصات والتقشير والسيقان يقدم مصدر إلهام لابتكار أفكارك الخاصة. بالتأكيد ، يمكنك فقط اتباع التعليمات إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن هذا يعد شراءًا رائعًا للطهاة المنزلية الواثقة الذين يتوقون إلى استخدام إبداعهم في تجربة تلك الأجزاء من الحيوان أو الخضار التي غالبًا ما يتم التخلص منها.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات بواسطة ليندا لي

ليندا لي يكتب عن الطبخ من المزرعة إلى المائدة على مدونتها ، حديقة بيتي. كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات كان أول كتاب لها ، وهو الآن في طبعة منقحة جديدة.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات هو ، على حد تعبير "لي" ، "كتاب لا غنى عنه للطهاة المنزليين ذوي الشهية المغامرة" ، ونحن نميل إلى الاتفاق. إنه دليل رائع لجميع أجزاء الخضار التي يمكنك ولا يمكنك تناولها. إذا كان هدفك النهائي هو زراعة المزيد من طعامك في الحديقة ، أو حتى تحقيق الاكتفاء الذاتي تمامًا ، فهذا هو الكتاب المناسب لك.

أكل عنه! بواسطة شيري بروكس فينتون

مقارنة بالكتب الأخرى في هذه القائمة ، أكل عنه! أناتهدف إلى حد كبير إلى المبتدئين منعدمة النفايات. ومع ذلك ، فهو دليل شامل للطهاة الشباب الذين يتطلعون إلى تناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، حتى إذا كان الطهاة الأكبر سنًا والأكثر خبرة قد يجدون العديد من نصائحه وتقنياته طبيعة ثانية. إنها هدية رائعة للشباب الذين يبتعدون عن المنزل لأول مرة.

حركة عدم إهدار الطعام

يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الأغذية الصالحة للأكل كل عام. هذا ما يقرب من 250 رطلاً (113 كجم) للشخص - وهو ما يكفي لإطعام شخص ما لمدة تصل إلى شهرين. الحد من هدر الطعام هو شيء يمكننا القيام به جميعًا لإطعام العالم وإفادة بيئتنا.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول ما يمكنك القيام به للمشاركة في هذه الحركة المهمة وقراءة ما يفعله الآخرون أيضًا. يمكنك حتى البدء اليوم عن طريق تنزيل أحد هذه التطبيقات الممتازة لهدر الطعام.


كتب الطبخ الخالية من النفايات وبقايا الطعام: أفضل الكتب لتقليل هدر الطعام

أكره رؤية الطعام يذهب سدى؟ إنه شيء يثير الهوس بشأن تلك الحاويات المليئة بعشاء الأمس وشيء آخر تمامًا هو معرفة كيفية تجنب التسبب في النفايات في المقام الأول. هذه خمسة من أفضل كتب الطبخ الخالية من النفايات ، بدءًا من إعادة استخدام بقايا الطعام لاستخدام كل جزء من الحيوان أو الخضار.

Now & amp ؛ مرة أخرى: Go-To Recipes، Inspiration Menu، Inspiration Ideas for إعادة ابتكار بقايا الطعام بواسطة جوليا تورشين

طاهٍ وناشط وعارض غوينيث بالترو متعاون، جوليا تورشين، سيحدث ثورة في طريقة تفكيرك في الطهي مع كتاب 2018 هذا. نعم ، يعد الطهي مع وضع بقايا الطعام في الاعتبار جزءًا كبيرًا منه ، ولكن لحسن الحظ ، ينصب التركيز هنا على الترفيه أولاً.

وصفات Turshen البسيطة والموسمية والميسورة التكلفة - من عشاء "No Stress Thanksgiving" إلى السلطات والأطباق الشهية - تأتي جميعها بنصائح حول التحضير في وقت مبكر ، والإجابة على أسئلة مفيدة مثل ما يجب تقديمه للطبق وكيفية معرفة المقدار بالضبط انت تحتاج. هذا الأخير ليس علمًا مثاليًا ، بالطبع ، لذلك ستجد أيضًا نصائح حول كيفية إعادة توظيف أي بقايا طعام لديك.

الطهي باستخدام القصاصات: حوّل التقشير والنوى والقشور والسيقان إلى وجبات لذيذة بواسطة ليندسي جين هارد

ليندسي جين هارد يكتب العمود Cooking With Scraps لـ الغذاء 52 ويجمع هذا الكتاب 85 ​​من أفضل وصفاتها الخالية من النفايات.

بالإضافة إلى بعض الأفكار السهلة حول كيفية استخدام سيقان البروكلي والخبز القديم ، يشارك هارد أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل بيستو الجزر والمايونيز النباتي المصنوع من بقايا ماء الفاصوليا. غريب ، ولكن بعد تجربة القليل ، سوف تتساءل عن سبب التخلص من هذه الأشياء في المقام الأول.

القصاصات والتقشير والسيقان: وصفات ونصائح لإعادة التفكير في نفايات الطعام في المنزل بواسطة جيل لايتنر

على السطح، القصاصات والتقشير والسيقان لا يختلف كثيرًا عن الطبخ مع قصاصات فوق. ولكن إذا كان هناك انتقاد واحد لهذا الأخير ، فهو أن الكثير من الوصفات تتطلب شراء مكونات أخرى لجعلها تعمل. جيل لايتنرمن ناحية أخرى ، فإن كتابه أقل صرامة فيما يتعلق بوصفاته.

في حين أن، القصاصات والتقشير والسيقان يقدم مصدر إلهام لابتكار أفكارك الخاصة. بالتأكيد ، يمكنك فقط اتباع التعليمات إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن هذا يعد شراءًا رائعًا للطهاة المنزلية الواثقة الذين يتوقون إلى استخدام إبداعهم في تجربة تلك الأجزاء من الحيوان أو الخضار التي غالبًا ما يتم التخلص منها.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات بواسطة ليندا لي

ليندا لي يكتب عن الطبخ من المزرعة إلى المائدة على مدونتها ، حديقة بيتي. كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات كان أول كتاب لها ، وهو الآن في طبعة منقحة جديدة.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات هو ، على حد تعبير "لي" ، "كتاب لا غنى عنه للطهاة المنزليين ذوي الشهية المغامرة" ، ونحن نميل إلى الاتفاق. إنه دليل رائع لجميع أجزاء الخضار التي يمكنك ولا يمكنك تناولها. إذا كان هدفك النهائي هو زراعة المزيد من طعامك في الحديقة ، أو حتى تحقيق الاكتفاء الذاتي تمامًا ، فهذا هو الكتاب المناسب لك.

أكل عنه! بواسطة شيري بروكس فينتون

مقارنة بالكتب الأخرى في هذه القائمة ، أكل عنه! أناتهدف إلى حد كبير إلى المبتدئين منعدمة النفايات. ومع ذلك ، فهو دليل شامل للطهاة الشباب الذين يتطلعون إلى تناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، حتى إذا كان الطهاة الأكبر سنًا والأكثر خبرة قد يجدون العديد من النصائح والتقنيات ذات طبيعة ثانية. إنها هدية رائعة للشباب الذين يبتعدون عن المنزل لأول مرة.

حركة عدم إهدار الطعام

يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الأغذية الصالحة للأكل كل عام. هذا ما يقرب من 250 رطلاً (113 كجم) للشخص - وهو ما يكفي لإطعام شخص ما لمدة تصل إلى شهرين. الحد من هدر الطعام هو شيء يمكننا القيام به جميعًا لإطعام العالم وإفادة بيئتنا.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول ما يمكنك القيام به للمشاركة في هذه الحركة المهمة وقراءة ما يفعله الآخرون أيضًا. يمكنك حتى البدء اليوم عن طريق تنزيل أحد هذه التطبيقات الممتازة لهدر الطعام.


كتب الطبخ الخالية من النفايات وبقايا الطعام: أفضل الكتب لتقليل هدر الطعام

أكره رؤية الطعام يذهب سدى؟ إنه شيء يثير الهوس بشأن تلك الحاويات المليئة بعشاء الأمس وشيء آخر تمامًا هو معرفة كيفية تجنب التسبب في النفايات في المقام الأول. هذه خمسة من أفضل كتب الطبخ الخالية من النفايات ، بدءًا من إعادة استخدام بقايا الطعام لاستخدام كل جزء من الحيوان أو الخضار.

Now & amp ؛ مرة أخرى: Go-To Recipes، Inspiration Menu، Inspiration Ideas for إعادة ابتكار بقايا الطعام بواسطة جوليا تورشين

طاهٍ وناشط وعارض غوينيث بالترو متعاون، جوليا تورشين، سيحدث ثورة في طريقة تفكيرك في الطهي مع كتاب 2018 هذا. نعم ، يعد الطهي مع وضع بقايا الطعام في الاعتبار جزءًا كبيرًا منه ، ولكن لحسن الحظ ، ينصب التركيز هنا على الترفيه أولاً.

وصفات Turshen البسيطة والموسمية والميسورة التكلفة - من عشاء "No Stress Thanksgiving" إلى السلطات والأطباق الشهية - تأتي جميعها بنصائح حول التحضير في وقت مبكر ، والإجابة على أسئلة مفيدة مثل ما يجب تقديمه للطبق وكيفية معرفة المقدار بالضبط انت تحتاج. هذا الأخير ليس علمًا مثاليًا ، بالطبع ، لذلك ستجد أيضًا نصائح حول كيفية إعادة توظيف أي بقايا طعام لديك.

الطهي باستخدام القصاصات: حوّل التقشير والنوى والقشور والسيقان إلى وجبات لذيذة بواسطة ليندسي جين هارد

ليندسي جين هارد يكتب العمود Cooking With Scraps لـ الغذاء 52 ويجمع هذا الكتاب 85 ​​من أفضل وصفاتها الخالية من النفايات.

بالإضافة إلى بعض الأفكار السهلة حول كيفية استخدام سيقان البروكلي والخبز القديم ، يشارك هارد أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل بيستو الجزر والمايونيز النباتي المصنوع من بقايا ماء الفاصوليا. غريب ، ولكن بعد تجربة القليل ، سوف تتساءل عن سبب التخلص من هذه الأشياء في المقام الأول.

القصاصات والتقشير والسيقان: وصفات ونصائح لإعادة التفكير في نفايات الطعام في المنزل بواسطة جيل لايتنر

على السطح، القصاصات والتقشير والسيقان لا يختلف كثيرًا عن الطبخ مع قصاصات فوق. ولكن إذا كان هناك انتقاد واحد لهذا الأخير ، فهو أن الكثير من الوصفات تتطلب شراء مكونات أخرى لجعلها تعمل. جيل لايتنرمن ناحية أخرى ، فإن كتابه أقل صرامة فيما يتعلق بوصفاته.

في حين أن، القصاصات والتقشير والسيقان يقدم مصدر إلهام لابتكار أفكارك الخاصة. بالتأكيد ، يمكنك فقط اتباع التعليمات إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن هذا يعد شراءًا رائعًا للطهاة المنزلية الواثقة الذين يتوقون إلى استخدام إبداعهم في تجربة تلك الأجزاء من الحيوان أو الخضار التي غالبًا ما يتم التخلص منها.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات بواسطة ليندا لي

ليندا لي يكتب عن الطبخ من المزرعة إلى المائدة على مدونتها ، حديقة بيتي. كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات كان أول كتاب لها ، وقد عاد الآن في طبعة جديدة منقحة.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات هو ، على حد تعبير "لي" ، "كتاب لا غنى عنه للطهاة المنزليين ذوي الشهية المغامرة" ، ونحن نميل إلى الاتفاق. إنه دليل رائع لجميع أجزاء الخضار التي يمكنك ولا يمكنك تناولها. إذا كان هدفك النهائي هو زراعة المزيد من طعامك في الحديقة ، أو حتى تحقيق الاكتفاء الذاتي تمامًا ، فهذا هو الكتاب المناسب لك.

أكل عنه! بواسطة شيري بروكس فينتون

مقارنة بالكتب الأخرى في هذه القائمة ، أكل عنه! أناتهدف إلى حد كبير إلى المبتدئين منعدمة النفايات. ومع ذلك ، فهو دليل شامل للطهاة الشباب الذين يتطلعون إلى تناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، حتى إذا كان الطهاة الأكبر سنًا والأكثر خبرة قد يجدون العديد من النصائح والتقنيات ذات طبيعة ثانية. إنها هدية رائعة للشباب الذين يبتعدون عن المنزل لأول مرة.

حركة عدم إهدار الطعام

يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الأغذية الصالحة للأكل كل عام. هذا ما يقرب من 250 رطلاً (113 كجم) للشخص - وهو ما يكفي لإطعام شخص ما لمدة تصل إلى شهرين. الحد من هدر الطعام هو شيء يمكننا القيام به جميعًا لإطعام العالم وإفادة بيئتنا.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول ما يمكنك القيام به للمشاركة في هذه الحركة المهمة وقراءة ما يفعله الآخرون أيضًا. يمكنك حتى البدء اليوم عن طريق تنزيل أحد هذه التطبيقات الممتازة لهدر الطعام.


كتب الطبخ الخالية من النفايات وبقايا الطعام: أفضل الكتب لتقليل هدر الطعام

أكره رؤية الطعام يذهب سدى؟ إنه شيء يثير الهوس بشأن تلك الحاويات المليئة بعشاء الأمس وشيء آخر تمامًا هو معرفة كيفية تجنب التسبب في النفايات في المقام الأول. هذه خمسة من أفضل كتب الطبخ الخالية من النفايات ، بدءًا من إعادة استخدام بقايا الطعام لاستخدام كل جزء من الحيوان أو الخضار.

Now & amp ؛ مرة أخرى: Go-To Recipes، Inspiration Menu، Inspiration Ideas for إعادة ابتكار بقايا الطعام بواسطة جوليا تورشين

طاهٍ وناشط وعارض غوينيث بالترو متعاون، جوليا تورشين، سيحدث ثورة في طريقة تفكيرك في الطهي مع كتاب 2018 هذا. نعم ، يعد الطهي مع وضع بقايا الطعام في الاعتبار جزءًا كبيرًا منه ، ولكن لحسن الحظ ، ينصب التركيز هنا على الترفيه أولاً.

وصفات Turshen البسيطة والموسمية والميسورة التكلفة - من عشاء "No Stress Thanksgiving" إلى السلطات والأطباق الشهية - تأتي جميعها بنصائح حول التحضير في وقت مبكر ، والإجابة على أسئلة مفيدة مثل ما يجب تقديمه للطبق وكيفية معرفة المقدار بالضبط انت تحتاج. هذا الأخير ليس علمًا مثاليًا ، بالطبع ، لذلك ستجد أيضًا نصائح حول كيفية إعادة توظيف أي بقايا طعام لديك.

الطهي باستخدام القصاصات: حوّل التقشير والنوى والقشور والسيقان إلى وجبات لذيذة بواسطة ليندسي جين هارد

ليندسي جين هارد يكتب العمود Cooking With Scraps لـ الغذاء 52 ويجمع هذا الكتاب 85 ​​من أفضل وصفاتها الخالية من النفايات.

بالإضافة إلى بعض الأفكار السهلة حول كيفية استخدام سيقان البروكلي والخبز القديم ، يشارك هارد أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل بيستو الجزر والمايونيز النباتي المصنوع من بقايا ماء الفاصوليا. غريب ، ولكن بعد تجربة القليل ، سوف تتساءل عن سبب التخلص من هذه الأشياء في المقام الأول.

القصاصات والتقشير والسيقان: وصفات ونصائح لإعادة التفكير في نفايات الطعام في المنزل بواسطة جيل لايتنر

على السطح، القصاصات والتقشير والسيقان لا يختلف كثيرًا عن الطبخ مع قصاصات فوق. ولكن إذا كان هناك انتقاد واحد لهذا الأخير ، فهو أن الكثير من الوصفات تتطلب شراء مكونات أخرى لجعلها تعمل. جيل لايتنرمن ناحية أخرى ، فإن كتابه أقل صرامة فيما يتعلق بوصفاته.

في حين أن، القصاصات والتقشير والسيقان يقدم مصدر إلهام لابتكار أفكارك الخاصة. بالتأكيد ، يمكنك فقط اتباع التعليمات إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن هذا يعد شراءًا رائعًا للطهاة المنزلية الواثقة الذين يتوقون إلى استخدام إبداعهم في تجربة تلك الأجزاء من الحيوان أو الخضار التي غالبًا ما يتم التخلص منها.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات بواسطة ليندا لي

ليندا لي يكتب عن الطبخ من المزرعة إلى المائدة على مدونتها ، حديقة بيتي. كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات كان أول كتاب لها ، وهو الآن في طبعة منقحة جديدة.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات هو ، على حد تعبير لي نفسه ، "كتاب لا غنى عنه للطهاة المنزليين ذوي الشهية المغامرة" ، ونحن نميل إلى الاتفاق. إنه دليل رائع لجميع أجزاء الخضار التي يمكنك ولا يمكنك تناولها. إذا كان هدفك النهائي هو زراعة المزيد من طعامك في الحديقة ، أو حتى تحقيق الاكتفاء الذاتي تمامًا ، فهذا هو الكتاب المناسب لك.

أكل عنه! بواسطة شيري بروكس فينتون

مقارنة بالكتب الأخرى في هذه القائمة ، أكل عنه! أناتهدف إلى حد كبير إلى المبتدئين منعدمة النفايات. ومع ذلك ، فهو دليل شامل للطهاة الشباب الذين يتطلعون إلى تناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، حتى إذا كان الطهاة الأكبر سنًا والأكثر خبرة قد يجدون العديد من نصائحه وتقنياته طبيعة ثانية. إنها هدية رائعة للشباب الذين يبتعدون عن المنزل لأول مرة.

حركة عدم إهدار الطعام

يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الأغذية الصالحة للأكل كل عام. هذا ما يقرب من 250 رطلاً (113 كجم) للشخص - وهو ما يكفي لإطعام شخص ما لمدة تصل إلى شهرين. الحد من هدر الطعام هو شيء يمكننا القيام به جميعًا لإطعام العالم وإفادة بيئتنا.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول ما يمكنك القيام به للمشاركة في هذه الحركة المهمة وقراءة ما يفعله الآخرون أيضًا. يمكنك حتى البدء اليوم عن طريق تنزيل أحد هذه التطبيقات الممتازة لهدر الطعام.


كتب الطبخ الخالية من النفايات وبقايا الطعام: أفضل الكتب لتقليل هدر الطعام

أكره رؤية الطعام يذهب سدى؟ إنه شيء يثير الهوس بشأن تلك الحاويات المليئة بعشاء الأمس وشيء آخر تمامًا هو معرفة كيفية تجنب التسبب في النفايات في المقام الأول. هذه خمسة من أفضل كتب الطبخ الخالية من النفايات ، بدءًا من إعادة استخدام بقايا الطعام لاستخدام كل جزء من الحيوان أو الخضار.

Now & amp ؛ مرة أخرى: Go-To Recipes، Inspiration Menu، Inspiration Ideas for إعادة ابتكار بقايا الطعام بواسطة جوليا تورشين

طاهٍ وناشط وعارض غوينيث بالترو متعاون، جوليا تورشين، سيحدث ثورة في طريقة تفكيرك في الطهي مع كتاب 2018 هذا. نعم ، يعد الطهي مع وضع بقايا الطعام في الاعتبار جزءًا كبيرًا منه ، ولكن لحسن الحظ ، ينصب التركيز هنا على الترفيه أولاً.

وصفات Turshen البسيطة والموسمية والميسورة التكلفة - من عشاء "No Stress Thanksgiving" إلى السلطات والأطباق الشهية - تأتي جميعها بنصائح حول التحضير في وقت مبكر ، والإجابة على أسئلة مفيدة مثل ما يجب تقديمه للطبق وكيفية معرفة المقدار بالضبط انت تحتاج. هذا الأخير ليس علمًا مثاليًا ، بالطبع ، لذلك ستجد أيضًا نصائح حول كيفية إعادة توظيف أي بقايا طعام لديك.

الطهي باستخدام القصاصات: حوّل التقشير والنوى والقشور والسيقان إلى وجبات لذيذة بواسطة ليندسي جين هارد

ليندسي جين هارد يكتب العمود Cooking With Scraps لـ الغذاء 52 ويجمع هذا الكتاب 85 ​​من أفضل وصفاتها الخالية من النفايات.

بالإضافة إلى بعض الأفكار السهلة حول كيفية استخدام سيقان البروكلي والخبز القديم ، يشارك هارد أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل بيستو الجزر والمايونيز النباتي المصنوع من بقايا ماء الفاصوليا. غريب ، ولكن بعد تجربة القليل ، سوف تتساءل عن سبب التخلص من هذه الأشياء في المقام الأول.

القصاصات والتقشير والسيقان: وصفات ونصائح لإعادة التفكير في نفايات الطعام في المنزل بواسطة جيل لايتنر

على السطح، القصاصات والتقشير والسيقان لا يختلف كثيرًا عن الطبخ مع قصاصات فوق. ولكن إذا كان هناك انتقاد واحد لهذا الأخير ، فهو أن الكثير من الوصفات تتطلب شراء مكونات أخرى لجعلها تعمل. جيل لايتنرمن ناحية أخرى ، فإن كتابه أقل صرامة فيما يتعلق بوصفاته.

في حين أن، القصاصات والتقشير والسيقان يقدم مصدر إلهام لابتكار أفكارك الخاصة. بالتأكيد ، يمكنك فقط اتباع التعليمات إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن هذا يعد شراءًا رائعًا للطهاة المنزلية الواثقة الذين يتوقون إلى استخدام إبداعهم في تجربة تلك الأجزاء من الحيوان أو الخضار التي غالبًا ما يتم التخلص منها.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات بواسطة ليندا لي

ليندا لي يكتب عن الطبخ من المزرعة إلى المائدة على مدونتها ، حديقة بيتي. كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات كان أول كتاب لها ، وهو الآن في طبعة منقحة جديدة.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات هو ، على حد تعبير لي نفسه ، "كتاب لا غنى عنه للطهاة المنزليين ذوي الشهية المغامرة" ، ونحن نميل إلى الاتفاق. إنه دليل رائع لجميع أجزاء الخضار التي يمكنك ولا يمكنك تناولها. إذا كان هدفك النهائي هو زراعة المزيد من طعامك في الحديقة ، أو حتى تحقيق الاكتفاء الذاتي تمامًا ، فهذا هو الكتاب المناسب لك.

أكل عنه! بواسطة شيري بروكس فينتون

مقارنة بالكتب الأخرى في هذه القائمة ، أكل عنه! أناتهدف إلى حد كبير إلى المبتدئين منعدمة النفايات. ومع ذلك ، فهو دليل شامل للطهاة الشباب الذين يتطلعون إلى تناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، حتى إذا كان الطهاة الأكبر سنًا والأكثر خبرة قد يجدون العديد من النصائح والتقنيات ذات طبيعة ثانية. إنها هدية رائعة للشباب الذين يبتعدون عن المنزل لأول مرة.

حركة عدم إهدار الطعام

يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الأغذية الصالحة للأكل كل عام. هذا ما يقرب من 250 رطلاً (113 كجم) للشخص - وهو ما يكفي لإطعام شخص ما لمدة تصل إلى شهرين. الحد من هدر الطعام هو شيء يمكننا القيام به جميعًا لإطعام العالم وإفادة بيئتنا.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول ما يمكنك القيام به للمشاركة في هذه الحركة المهمة وقراءة ما يفعله الآخرون أيضًا. يمكنك حتى البدء اليوم عن طريق تنزيل أحد هذه التطبيقات الممتازة لهدر الطعام.


كتب الطبخ الخالية من النفايات وبقايا الطعام: أفضل الكتب لتقليل هدر الطعام

أكره رؤية الطعام يذهب سدى؟ إنه شيء يثير الهوس بشأن تلك الحاويات المليئة بعشاء الأمس وشيء آخر تمامًا هو معرفة كيفية تجنب التسبب في النفايات في المقام الأول. هذه خمسة من أفضل كتب الطبخ الخالية من النفايات ، بدءًا من إعادة استخدام بقايا الطعام لاستخدام كل جزء من الحيوان أو الخضار.

Now & amp ؛ مرة أخرى: Go-To Recipes، Inspiration Menu، Inspiration Ideas for إعادة ابتكار بقايا الطعام بواسطة جوليا تورشين

طاهٍ وناشط وعارض غوينيث بالترو متعاون، جوليا تورشين، سيحدث ثورة في طريقة تفكيرك في الطهي مع كتاب 2018 هذا. نعم ، يعد الطهي مع وضع بقايا الطعام في الاعتبار جزءًا كبيرًا منه ، ولكن لحسن الحظ ، ينصب التركيز هنا على الترفيه أولاً.

وصفات Turshen البسيطة والموسمية والميسورة التكلفة - من عشاء "No Stress Thanksgiving" إلى السلطات والأطباق الشهية - تأتي جميعها بنصائح حول التحضير في وقت مبكر ، والإجابة على أسئلة مفيدة مثل ما يجب تقديمه للطبق وكيفية معرفة المقدار بالضبط انت تحتاج. هذا الأخير ليس علمًا مثاليًا ، بالطبع ، لذلك ستجد أيضًا نصائح حول كيفية إعادة توظيف أي بقايا طعام لديك.

الطهي باستخدام القصاصات: حوّل التقشير والنوى والقشور والسيقان إلى وجبات لذيذة بواسطة ليندسي جين هارد

ليندسي جين هارد يكتب العمود Cooking With Scraps لـ الغذاء 52 ويجمع هذا الكتاب 85 ​​من أفضل وصفاتها الخالية من النفايات.

بالإضافة إلى بعض الأفكار السهلة حول كيفية استخدام سيقان البروكلي والخبز القديم ، يشارك هارد أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل بيستو الجزر والمايونيز النباتي المصنوع من بقايا ماء الفاصوليا. غريب ، ولكن بعد تجربة القليل ، سوف تتساءل عن سبب التخلص من هذه الأشياء في المقام الأول.

القصاصات والتقشير والسيقان: وصفات ونصائح لإعادة التفكير في نفايات الطعام في المنزل بواسطة جيل لايتنر

على السطح، القصاصات والتقشير والسيقان لا يختلف كثيرًا عن الطبخ مع قصاصات فوق. ولكن إذا كان هناك انتقاد واحد لهذا الأخير ، فهو أن الكثير من الوصفات تتطلب شراء مكونات أخرى لجعلها تعمل. جيل لايتنرمن ناحية أخرى ، فإن كتابه أقل صرامة فيما يتعلق بوصفاته.

في حين أن، القصاصات والتقشير والسيقان يقدم مصدر إلهام لابتكار أفكارك الخاصة. بالتأكيد ، يمكنك فقط اتباع التعليمات إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن هذا يعد شراءًا رائعًا للطهاة المنزلية الواثقة الذين يتوقون إلى استخدام إبداعهم في تجربة تلك الأجزاء من الحيوان أو الخضار التي غالبًا ما يتم التخلص منها.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات بواسطة ليندا لي

ليندا لي يكتب عن الطبخ من المزرعة إلى المائدة على مدونتها ، حديقة بيتي. كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات كان أول كتاب لها ، وهو الآن في طبعة منقحة جديدة.

كتاب طبخ الخضروات الخالية من النفايات هو ، على حد تعبير لي نفسه ، "كتاب لا غنى عنه للطهاة المنزليين ذوي الشهية المغامرة" ، ونحن نميل إلى الاتفاق. إنه دليل رائع لجميع أجزاء الخضار التي يمكنك ولا يمكنك تناولها. إذا كان هدفك النهائي هو زراعة المزيد من طعامك في الحديقة ، أو حتى تحقيق الاكتفاء الذاتي تمامًا ، فهذا هو الكتاب المناسب لك.

أكل عنه! بواسطة شيري بروكس فينتون

مقارنة بالكتب الأخرى في هذه القائمة ، أكل عنه! أناتهدف إلى حد كبير إلى المبتدئين منعدمة النفايات. ومع ذلك ، فهو دليل شامل للطهاة الشباب الذين يتطلعون إلى تناول الطعام بشكل أكثر استدامة ، حتى إذا كان الطهاة الأكبر سنًا والأكثر خبرة قد يجدون العديد من النصائح والتقنيات ذات طبيعة ثانية. إنها هدية رائعة للشباب الذين يبتعدون عن المنزل لأول مرة.

حركة عدم إهدار الطعام

يتم إهدار حوالي 1.3 مليار طن من الأغذية الصالحة للأكل كل عام. هذا ما يقرب من 250 رطلاً (113 كجم) للشخص - وهو ما يكفي لإطعام شخص ما لمدة تصل إلى شهرين. الحد من هدر الطعام هو شيء يمكننا القيام به جميعًا لإطعام العالم وإفادة بيئتنا.

انقر هنا لمعرفة المزيد حول ما يمكنك القيام به للمشاركة في هذه الحركة المهمة وقراءة ما يفعله الآخرون أيضًا. يمكنك حتى البدء اليوم عن طريق تنزيل أحد هذه التطبيقات الممتازة لهدر الطعام.


كتب الطبخ الخالية من النفايات وبقايا الطعام: أفضل الكتب لتقليل هدر الطعام

أكره رؤية الطعام يذهب سدى؟ إنه شيء يثير الهوس بشأن تلك الحاويات المليئة بعشاء الأمس وشيء آخر تمامًا هو معرفة كيفية تجنب التسبب في النفايات في المقام الأول. هذه خمسة من أفضل كتب الطبخ الخالية من النفايات ، بدءًا من إعادة استخدام بقايا الطعام لاستخدام كل جزء من الحيوان أو الخضار.

Now & amp ؛ مرة أخرى: Go-To Recipes، Inspiration Menu، Inspiration Ideas for إعادة ابتكار بقايا الطعام بواسطة جوليا تورشين

طاهٍ وناشط وعارض غوينيث بالترو متعاون، جوليا تورشين، سيحدث ثورة في طريقة تفكيرك في الطهي مع كتاب 2018 هذا. نعم ، يعد الطهي مع وضع بقايا الطعام في الاعتبار جزءًا كبيرًا منه ، ولكن لحسن الحظ ، ينصب التركيز هنا على الترفيه أولاً.

وصفات Turshen البسيطة والموسمية والميسورة التكلفة - من عشاء "No Stress Thanksgiving" إلى السلطات والأطباق الشهية - تأتي جميعها بنصائح حول التحضير في وقت مبكر ، والإجابة على أسئلة مفيدة مثل ما يجب تقديمه للطبق وكيفية معرفة المقدار بالضبط انت تحتاج. هذا الأخير ليس علمًا مثاليًا ، بالطبع ، لذلك ستجد أيضًا نصائح حول كيفية إعادة توظيف أي بقايا طعام لديك.

الطهي باستخدام القصاصات: حوّل التقشير والنوى والقشور والسيقان إلى وجبات لذيذة بواسطة ليندسي جين هارد

ليندسي جين هارد يكتب العمود Cooking With Scraps لـ الغذاء 52 ويجمع هذا الكتاب 85 ​​من أفضل وصفاتها الخالية من النفايات.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! is very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for الغذاء 52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! is very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for الغذاء 52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! is very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


No-Waste and Leftovers Cookbooks: The Best Books to Reduce Food Waste

Hate seeing food go to waste? It’s one thing obsessing about those containers full of yesterday’s dinner and quite another working out how to avoid creating waste in the first place. These are five of the best zero-waste cookbooks, from repurposing leftovers to using every part of the animal or vegetable.

Now & Again: Go-To Recipes, Inspired Menus + Endless Ideas for Reinventing Leftovers by Julia Turshen

Chef, activist and occasional Gwyneth Paltrow collaborator, Julia Turshen, will completely revolutionise the way you think about cooking with this 2018 book. Yes, cooking with leftovers in mind is a huge part of it but, thankfully, the focus here is on entertaining first.

Turshen’s simple, seasonal and affordable recipes – from the 'No Stress Thanksgiving' dinner to mouthwatering salads and sides – all come with tips on preparing ahead of time, answering handy questions like what to serve the dish with and how to figure out exactly how much you need. The latter isn’t a perfect science, of course, so you’ll also find tips on how to repurpose any leftovers you do have.

Cooking With Scraps: Turn Your Peels, Cores, Rinds, and Stems into Delicious Meals by Lindsay-Jean Hard

Lindsay-Jean Hard writes the Cooking With Scraps column for الغذاء 52 and this book compiles 85 of her best zero-waste recipes.

As well as a few easy ideas on how to use broccoli stems and stale bread, Hard also shares intriguing recipes like carrot green pesto and vegan mayonnaise made from leftover bean water. Weird, but after trying a few you’ll wonder why you were ever throwing these things out in the first place.

Scraps, Peels, and Stems: Recipes and Tips for Rethinking Food Waste at Home by Jill Lightner

On the surface, Scraps, Peels, and Stems isn’t much different to Cooking With Scraps above. But if there’s one criticism of the latter, it’s that too many of the recipes require buying other ingredients to make them work. Jill Lightner’s book, on the other hand, is less strict with its recipes.

Instead, Scraps, Peels, and Stems offers inspiration for coming up with your own ideas. Sure, you can just follow the instructions if you’d prefer, but this is a great buy for confident homecooks who are eager to use their own creativity in experimenting with those parts of the animal or vegetable that often get thrown away.

The No-Waste Vegetable Cookbook by Linda Ly

Linda Ly writes about farm-to-table cooking on her blog, Garden Betty. The No-Waste Vegetable Cookbook was her first book, and it’s now back in a new revised edition.

The No-Waste Vegetable Cookbook is, in Ly’s own words, an “indispensable book for home cooks with adventurous appetites”, and we’re inclined to agree. It’s a superb guide to all the parts of the vegetable you can and can’t eat. If your end goal is to grow more of your own food out in the garden, or even to become entirely self-sufficient, then this is the book for you.

Eat It Up! by Sherri Brooks Vinton

Compared with other books in this list, Eat It Up! is very much aimed at zero-waste newbies. That said, it’s a comprehensive guide for young chefs looking to eat more sustainably, even if older, more experienced cooks might find many of its tips and techniques second nature. It makes a great gift for young adults moving away from home for the first time.

The No Food Waste Movement

About 1.3 billion tons of perfectly edible food is wasted each year. That’s roughly 250 lbs (113 kg) per person – enough to feed someone for up to two months. Cutting down on food waste is something we can all do to feed the world and benefit our environment.

Click here to learn more about what you can do to take part in this important movement and read what others are doing as well. You can even get started today by downloading one of these excellent food waste apps.


شاهد الفيديو: شكر لكم. (قد 2022).